SEIBU KOI

Volledig en uniek handgemaakt keukenmes door Patrick Pevernagie van het Vlaamse IP Knives volgens zijn “Imperfectly – Perfect” filosofie die nauw aanleunt bij het traditionele Japanse Wabi-Sabi wereldbeeld waarin de aanvaarding van vergankelijkheid en imperfectie centraal staat. Juist door het imperfecte ontstaat het perfecte mes.

Dit chefsmes is gemaakt van 52100 koolstofstaal en heeft een hardheid van 61 HRC.
Het blad is 22cm lang met een hielhoogte van 5cm.
De ronde buik is uitermate geschikt voor een westerse snijtechniek.
Het dikste deel van de rug is slechts 2,7mm dun en heeft een distal taper tot aan de punt. Dit maakt van de SEIBU een zeer fijne slicer.

SEIBU with blackened blade and laser engraved Japanese koi fish.
Handle made from denim micarta with canvas micarta liners.

LET OP:

MESSEN WORDEN NIET OPGESTUURD GEZIEN DE VEILIGHEID MAAR DIENEN OP AFSPRAAK TE WORDEN OPGEHAALD OP GENTPLAATS 1 TE 2000 ANTWERPEN
Contact voor de afhaling: [email protected]